Italië
74zero15
Basée à San Vito dei Normanni, cette brasserie artisanale tire son nom des coordonnées géographiques locales. Elle propose des bières comme la "74zero15 Blanche" (5,0 %), aux agrumes et coriandre, et la "74zero15 IPA" (6,8 %), houblonnée à cru. Le style est moderne, avec une forte identité visuelle et territoriale.
Aleph
Ce microbrasseur de Salento dispose d’une salle de brassage de 2,5 hL et de six fermenteurs. Il propose des bières comme la "Aleph 6.2" (Blanche, 5,2 %) aux notes d’orange amère et de houblon intense. L’approche est artisanale, locale et orientée vers l’authenticité.
Alfredo Spinelli S.r.l.s.
Basée à Parabita, cette entreprise brassicole est connue pour sa "Birra Spinelli", brassée avec passion et créativité. Parmi ses bières, la "Solare" (5,5 %) est une blonde lumineuse, et la "Zefira" (6,0 %) une ambrée élégante. Spinelli participe à des événements internationaux comme "Ode to Belgian Beer", affirmant son ouverture stylistique.
Baff Beer
Installée à Lecce, cette brasserie artisanale italienne propose des bières modernes et accessibles. La "Orion" (5,0 %) est une blonde ale légère, idéale pour accompagner les repas, tandis que la "Vega" (6,2 %) est une ambrée plus corsée. Baff Beer valorise la convivialité, avec un espace de dégustation et des coffrets personnalisables.
Beerbante Salentina
Cette entreprise brassicole des Pouilles produit ses bières via des tiers, tout en mettant en avant les saveurs locales. Elle propose des bières comme la "Salentina Blonde" (5,0 %), douce et florale, et la "Salentina Rossa" (6,5 %), plus maltée. Le projet est lié à la Tenuta Roca Nuova, un domaine agricole qui valorise les produits du terroir.
Bernie S.r.l.
Située à Martano, dans le Salento, cette entreprise brassicole est à l’origine de la "Birra Cellina", première bière à l’olive Cellina du Salento. Brassée avec des matières premières locales, elle se décline en formats 33 cl, 75 cl et fûts. La "Cellina Strong" (7,0 %) offre une belle rondeur, tandis que la version classique (5,5 %) accompagne parfaitement les plats méditerranéens.
Bilabì S.r.l.
Ce brewpub de Bari propose des bières artisanales brassées sur place, comme la "Bilabì Blanche" (4,8 %) et la "Bilabì IPA" (6,2 %). L’établissement allie brassage, restauration et événements culturels dans un cadre urbain et contemporain.
Birra Artigianale Terrona
À Corigliano d’Otranto, cette entreprise brassicole raconte le Sud à travers ses bières. Brassées avec de l’eau de source de l’Appennino Lucano et du malt d’orge cultivé en Pouilles, elles expriment un terroir vibrant. La "Tales from the South" (5,2 %) est une blonde équilibrée, tandis que la "Terrona Rossa" (6,5 %) offre des notes de caramel et de fruits secs. Chaque gorgée est une déclaration d’amour au Mezzogiorno.
Birra Artigianale Volver
Cette brasserie artisanale des Pouilles s’inspire du cinéma et de la culture pop. Volver propose des bières comme la "Blonde Tarantino" (5,5 %), légère et fruitée, et la "Red Almodóvar" (6,5 %), plus complexe. Le projet mise sur l’originalité des recettes et des étiquettes, dans un esprit créatif et décalé.
Birra del Console
Située à Alberobello, cette brasserie pugliese propose des bières artisanales brassées avec des ingrédients locali. La "Malart" (Blonde Ale, 5,0 %) est la première bière prodotta nella città dei trulli. L’approche est territoriale, avec une forte identité visuelle et une distribution régionale.
Birra del Gargano
Cette entreprise brassicole, également ancrée dans le Gargano, valorise les produits du parc national. Elle propose des bières comme la "Monte Sant’Angelo" (5,0 %), une blanche légère aux agrumes, et la "Vieste" (6,3 %), une IPA aux houblons italiens. L’approche est orientée vers la durabilité et la mise en valeur du patrimoine naturel.
Birra Idem
Fondée à Bari, cette entreprise brassicole revendique une identité inclusive. Birra Idem est la première bière européenne à défendre les droits LGBTIQ. La "Idem Blonde" (5,0 %) est une blonde légère et accessible, tandis que la "Idem Pride" (6,5 %) est une ambrée expressive. Le projet allie brassage artisanal et engagement social.
Birra Malart
Premier birrificio artigianale d’Alberobello, Malart propose des bières comme la "Malart Bionda" (5,0 %) et la "Malart Ambrata" (6,2 %), brassées avec des malts italiani et une fermentation haute. L’univers est local, élégant et enraciné dans le patrimoine des Murge.
Birra Moh! di PIV S.r.l.
Ce projet brassicole pugliese se distingue par une communication audacieuse et des bières comme la "Gypsy IPA" (6,5 %) et la "Moh! Blanche" (4,8 %). Brassées en gypsy brewing, elles sont non filtrées, non pasteurisées et orientées vers la fraîcheur et l’originalité.
Birra Molina
Ce brasseur bio propose des bières comme la "Molina Bionda Bio" (APA, 5,2 %), brassée avec du houblon en dry hopping. L’approche est naturelle, avec une forte attention à la qualité des matières premières et à la durabilité.
Birra Musa
Cette beer firm de la région de Bari propose des bières comme la "Musa Pale Ale" (5,2 %) et la "Musa IPA" (6,5 %), brassées en collaboration avec des partenaires locaux. L’univers est musical, coloré et orienté vers la convivialité.
Birra Pugliese
Cette brasserie artisanale célèbre les saveurs du Sud avec des recettes simples et authentiques. La "Pugliese Chiara" (5,0 %) est une blonde légère, idéale pour l’été, et la "Pugliese Rossa" (6,2 %) une ambrée plus ronde. Le projet met en avant les ingrédients locaux et une production à taille humaine.
Birra Salento
Fondée à Leverano en 1963, cette brasserie artisanale familiale incarne la passion du Salento. La "Pizzica" (5,0 %) est une blonde épicée au piment doux, tandis que la "Taranta" (6,8 %) est une ambrée dansante aux malts caramélisés. Birra Salento cultive son propre houblon et propose des visites brassicoles, alliant tradition et innovation dans un cadre chaleureux.
Birralab
Ce laboratoire brassicole pugliese propose des bières artisanales en éditions limitées, comme la "Lab Blanche" (4,8 %) et la "Lab IPA" (6,2 %). L’approche est expérimentale, avec une forte attention portée à la qualité des matières premières.
Birranova
Fondé en 2007 à Triggianello, ce microbrasserie & brewpub propose une gamme riche : "Margose" (Gose), "Ibuprofana" (Citrus IPA), "Yoshy San" (Double NEIPA) et "Abboccata" (Bockbier). L’approche est innovante, avec des brassins primés et une forte présence dans les festivals nationaux.
Birrbante
Ce brewpub pugliese propose des bières artisanales brassées sur place, comme la "Birrbante Blonde" (5,0 %) et la "Birrbante Rossa" (6,2 %). L’ambiance est festive, avec une carte de street food et des événements musicaux réguliers.
Birrificio Agricolo Altamurano - Murex
Situé à Altamura, ce microbrasserie & brewpub agricole cultive son orge et propose des bières comme la "Murex Bionda" (5,0 %) et la "Murex Ambrata" (6,5 %). L’approche est paysanne, durable et enracinée dans la Murgia.
Birrificio Artigianale Capo d'Otranto
Située à Otranto, cette brasserie artisanale tire son nom du point le plus oriental d’Italie. Elle propose des bières comme la "BADO Blonde" (5,5 %), légère et florale, et la "BADO Red" (6,3 %), plus maltée et chaleureuse. Le projet met en avant les ingrédients locaux et une approche durable, avec une production à petite échelle et une forte identité territoriale.
Birrificio Artigianale delle Puglie
Située dans les Pouilles, cette brasserie artisanale se distingue par une gamme variée et expressive. Parmi ses créations, la "Pizzica" (5,5 %) est une blonde vive aux notes de céréales, tandis que la "Taranta" (6,8 %) est une ambrée dansante aux accents de fruits secs. Le brassage suit des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière à la qualité de l’eau et des malts.
Birrificio Artigianale Eclipse
Située dans les Pouilles, Eclipse propose des bières artisanales comme la "Bebop" (5,4 %), une Cream Ale fraîche et légère. Le brassage est réalisé avec soin, en petites quantités, avec une attention particulière à l’équilibre des saveurs. Le style est moderne, avec une touche musicale et cosmique
Birrificio Artigianale Grillaio
Installée à Minervino Murge, cette brasserie puise son nom du faucon crécerellette, emblème local. Grillaio utilise du miel biologique de la région dans plusieurs recettes, comme la "Murgia Gold" (5,5 %), une blonde douce et florale, ou la "Apia" (6,0 %), une bière au miel d’acacia. Leurs brassins sont non filtrés, avec refermentation en bouteille, et visent un équilibre entre terroir et innovation.
Birrificio Artigianale Meliso
Basée dans le Salento, cette entreprise brassicole se distingue par ses recettes originales. La "Bauxite" (6,0 %) est une ambrée aux reflets rouges, tandis que l’"Exedra" (5,8 %) est une blanche au chanvre, aux arômes herbacés et floraux. Meliso valorise les ingrédients du terroir et les traditions musicales locales, comme la pizzica, dans une approche artisanale et festive.
Birrificio Artigianale Ratto Matto
Fondé à Bisceglie, ce brasseur propose des bières comme la "Ratto Matto Blanche" (4,8 %) et la "Ratto Matto IPA" (6,5 %), brassées avec des ingrédients locaux. L’univers est décalé, avec une forte identité graphique et une production orientée vers la fraîcheur.
Birrificio Artigianale Stefanelli
Situé à Taranto, ce microbrasserie familiale, connue sous le nom de BAS, est dirigée par Alessio Stefanelli. Elle propose des bières comme la "Taras" (6,0 %), une Apulian IPA ambrée aux houblons locaux, et la "Smoked Red" (5,0 %), une rouge fumée au bois de hêtre. Le brassage dure 60 jours à basse température, sans filtration, avec refermentation naturelle en bouteille.
Birrificio Artigianale Sud
Situé à Castellabate, ce brasseur propose des bières comme la "Borea" (Blonde Ale, 5,0 %), la "Mistral" (Amber Ale, 6,0 %) et la "51° Parallelo" (Tripel, 8,0 %). L’approche est méditerranéenne, avec une valorisation des arômes du Sud et une production soignée.
Birrificio B94 S.r.l.
Fondée à Lecce, cette brasserie artisanale est connue pour ses bières de caractère. La "Porteresa" (5,5 %) est une porter douce aux notes de café, tandis que la "IPA94" (6,8 %) offre une amertume franche et des arômes tropicaux. B94 mise sur la qualité des matières premières et une fermentation haute maîtrisée, avec une gamme régulièrement renouvelée.
Birrificio Bari S.r.l.
Fondé à Bari, ce brasseur propose des bières comme la "Bari Weiss" (5,0 %) et la "Bari IPA" (6,5 %), brassées avec des houblons américains et une fermentation haute. L’approche est urbaine, moderne et orientée vers la qualité.
Birrificio Birrapulia di Oliver Harbeck
Ce brasseur de San Vito dei Normanni propose des bières comme la "Birrapulia IPA" (6,5 %) et la "Birrapulia Blanche" (4,8 %), brassées avec des houblons aromatiques. L’univers est moderne, coloré et orienté vers la convivialité.
Birrificio Caput Ursi
Situé à Turi, ce brasseur propose des bières comme la "Caput Ursi Blanche" (4,8 %) et la "Caput Ursi Ambrata" (6,2 %), brassées avec des ingrédients locaux. L’univers est inspiré de la tradition et de la nature des Murge.
Birrificio degli Ostuni
À Ostuni, ce brasseur propose des bières comme la "Ostuni Bionda" (5,0 %) et la "Ostuni Rossa" (6,0 %), brassées avec de l’eau de source et des malts italiens. L’approche est artisanale, locale et orientée vers la gastronomie.
Birrificio del Capo di Daniele Rizzo
Installée à Tricase, cette brasserie agricole salentine produit des bières inspirées du paysage méditerranéen. La "Capo Blonde" (5,2 %) est une blonde légère aux notes d’agrumes, et la "Capo Rossa" (6,5 %) une ambrée plus corsée. Le brassage se fait avec de l’orge cultivé localement, dans une logique de circuit court et de respect de l’environnement.
Birrificio Fabbiano
Implantée dans le Salento, cette microbrasserie & brewpub allie tradition et convivialité. Elle propose des bières comme la "Salentina Bionda" (5,2 %), légère et florale, et la "Rossa del Sud" (6,5 %), plus maltée. Le lieu accueille des événements gastronomiques et culturels, renforçant son ancrage local et festif.
Birrificio Federico II S.r.l.s.
Situé à Oria, ce brasseur propose des bières artisanales brassées avec des ingrédients naturels. L’approche est locale, simple et orientée vers la qualité.
Birrificio Lentopede
Située à Spongano, cette brasserie artisanale met l’accent sur la simplicité et la sincérité. La "American Wheat" (5,0 %) est une blanche au blé tendre, rafraîchissante et légèrement houblonnée, tandis que la "Lentopede Amber" (6,2 %) développe des arômes de pain grillé. Le projet est né d’une passion familiale et d’un attachement profond au territoire.
Birrificio Svevo
Fondé à Bari, ce brasseur propose des bières comme la "Svevo Blanche" (4,8 %) et la "Svevo IPA" (6,5 %), brassées avec des levures expressives et une fermentation haute. L’univers est élégant, sobre et orienté vers la constance.
Calènder
Basée à Tuglie, cette brasserie artisanale organise chaque année le Calènder Beer Fest, reflet de son ancrage local. Elle propose des bières comme la "Calènder Blonde" (5,0 %), douce et florale, et la "Calènder Red" (6,5 %), plus maltée. Le brassage est réalisé avec des ingrédients italiens, dans une ambiance festive et conviviale.
Daniel's
Située à San Giorgio Ionico, cette brasserie artisanale propose des bières comme la "Daniel’s Blonde" (5,0 %), douce et équilibrée, et la "Daniel’s Strong Ale" (7,0 %), plus corsée. Le projet met l’accent sur la qualité des matières premières et une production artisanale maîtrisée.
Delta Esse
Ce brasseur pugliese propose des bières artisanales brassées avec des ingrédients naturels. L’approche est locale, simple et orientée vers la buvabilité.
Demibeer
Ce brasseur salentin propose des bières comme la "Tra i Due Mari" (Golden Ale, 5,0 %), inspirée des paysages entre Ionio et Adriatico. L’approche est sensorielle, enracinée dans les arômes du Sud et les traditions méditerranéennes.
Doppia Cotta
Ce projet brassicole pugliese propose des bières comme la "Doppia Cotta Bionda" (5,0 %) et la "Doppia Cotta Ambrata" (6,2 %), brassées en collaboration avec des partenaires régionaux. L’univers est convivial, avec une forte présence sur les réseaux sociaux.
Doppio Malto Brew Restaurant - Bari
Ce brewpub du réseau Doppio Malto propose des bières comme la "Zingibeer" (Blonde au gingembre, 5,0 %) et la "Crash Beer" (IPA, 6,5 %), brassées à Erba et servies dans un cadre chaleureux. L’établissement combine restauration, bière artisanale et ambiance conviviale.
Duca di Svevia
Basée à San Severo, cette entreprise brassicole rend hommage à l’héritage souabe de la région. La "Duca" (6,0 %) est une bière ambrée aux notes de pain grillé et de fruits rouges, tandis que la "Federico" (7,2 %) s’inspire des bières d’abbaye, avec une finale épicée. Le projet est né d’une passion pour le fait main et les festivals locaux.
Eataly Bari
Ce brewpub intégré au marché Eataly propose des bières artisanales italiennes, brassées sur place ou en collaboration avec des microbrasseries. L’approche est gastronomique, avec des accords mets-bières pensés pour valoriser les produits du terroir.
Ebers
Fondée à Foggia par la famille Nardella, Ebers incarne trois générations de passion brassicole. Leurs bières, comme la "Impavida" (Black IPA, 6,5 %) médaillée à Bruxelles, ou la "Ardita" (Belgian Golden Strong Ale, 8,0 %), sont brassées avec rigueur et créativité. L’équipe, issue du monde viticole, privilégie les fermentations hautes et les recettes à forte personnalité.
Erland Beer
Cette brasserie artisanale des Pouilles se distingue par son nom nordique et son style affirmé. Erland propose des bières comme la "Erland IPA" (6,5 %), houblonnée et résineuse, et la "Erland Saison" (6,0 %), sèche et épicée. Le projet vise à marier rigueur technique et créativité, avec une gamme inspirée des styles européens classiques.
Fuori Orario
Ce brasseur pugliese propose des bières artisanales brassées avec des ingrédients locaux. L’approche est simple, directe et orientée vers la convivialité.
Gruit Birrificio Artigianale Biologico
Implantée à Brindisi, dans les Pouilles, cette brasserie se distingue par son engagement biologique et vegan. Gruit élabore des bières non filtrées, non pasteurisées, à gazéification naturelle. Parmi ses créations, la "Effetto Diavulicchio" (33 cl, 6,5 %) marie chaleur épicée et douceur maltée, tandis que la "Canapa Sativa" (75 cl) explore les arômes herbacés du chanvre. Leurs brassins incluent aussi des variantes sans gluten, comme la blonde à la spiruline et salvia.
I Peuceti
Situé à Bitonto, ce brasseur propose des bières comme la "Peuceti Blanche" (4,8 %) et la "Peuceti IPA" (6,5 %), brassées avec des houblons aromatiques et une fermentation haute. L’univers est inspiré de l’histoire des peuples apuliens.
Il Birrificio del Gargano
Nichée dans le promontoire du Gargano, cette brasserie artisanale met en avant les ingrédients du terroir. Elle propose des bières comme la "Garganica" (5,4 %), une blonde aux arômes de maquis méditerranéen, et la "Foresta Umbra" (6,7 %), une ambrée boisée brassée avec des herbes locales. Le processus artisanal inclut fermentation haute et refermentation en bouteille.
Il Caduceo
Cette brasserie artisanale des Pouilles s’inspire de la symbolique du caducée, emblème de transformation. Elle propose des bières comme la "Caduceo Blanche" (5,0 %), aux agrumes et coriandre, et la "Caduceo Ambrée" (6,5 %), plus ronde. Le brassage est réalisé avec soin, dans une logique de respect des cycles naturels.
iRealRiders
Ce beer firm pugliese propose des bières artisanales brassées en collaboration avec des partenaires locaux. L’univers est inspiré de la culture biker, avec une communication visuelle forte et une orientation vers les événements communautaires.
Italy
Basée dans les Pouilles, cette brasserie artisanale revendique une identité nationale forte. Elle propose des bières comme la "Italy Lager" (5,0 %), légère et désaltérante, et la "Italy Red" (6,2 %), plus maltée. Le projet vise à représenter l’Italie brassicole à travers des recettes accessibles et bien équilibrées.
Jacobus
Fondé en 2022 à Bitetto, ce microbrasseur solidaire est installé dans l’ancien couvent du Beato Giacomo. Il propose six bières (Pilsner, IPA, APA, Weiss, Chiara tedesca, Stout), brassées par des frati et des jeunes en situation de handicap. L’approche est sociale, inclusive et profondément ancrée dans le patrimoine local.
Jeeg Beer
Fondée dans les montagnes biellesi à 1000 m d’altitude, cette entreprise brassicole produit des bières non filtrées, non pasteurisées, refermentées en bouteille avec du sucre de canne bio. La "Jeeg Blonde" (5,2 %) est une blonde légère et fruitée, tandis que la "Jeeg Ambrata" (6,4 %) offre des notes de noisette et de caramel. Le tout dans un esprit artisanal et montagnard.
L'Aura Birra
Basée à Lecce, cette entreprise brassicole salentine propose des bières artisanales "cotte con amore". L’Aura se distingue par une production locale et festive, avec des brassins comme la "Salentina Blonde" (5,0 %), légère et florale, et la "Red Passion" (6,2 %), plus maltée. Le projet valorise les traditions du Sud et les événements culturels régionaux.
Lieviteria
Ce brewpub de Castellana Grotte propose des bières artisanales brassées sur place, comme la "Tex-Mex Blanche" (4,8 %) et la "Lieviteria IPA" (6,2 %). L’établissement allie brassage à vue, cuisine fusion et ambiance conviviale.
Magna Grecia
Cette entreprise brassicole rend hommage à l’héritage hellénique du sud de l’Italie. Elle propose des bières comme la "Greca Blonde" (5,2 %), douce et florale, et la "Greca Ambrata" (6,5 %), plus complexe. Le brassage s’inspire des traditions méditerranéennes, avec une attention particulière aux ingrédients locaux.
Malatesta
Située à Lecce, cette brasserie artisanale rend hommage à l’esprit rebelle de son nom. Malatesta propose des bières comme la "Ribelle" (5,5 %), une blonde houblonnée, et la "Anarchica" (6,8 %), une ambrée aux notes de caramel et d’épices. Le brassage est réalisé avec des ingrédients italiens, dans une logique de liberté créative.
Matà S.r.l.
Installée à Cerignola, Matà est une brasserie artisanale indépendante qui mise sur l’authenticité. Elle propose des bières comme la "American Pale Ale" (5,4 %), houblonnée et rafraîchissante, ou la "Belgian Blonde Ale" (6,5 %), ronde et épicée. Le style Matà allie savoir-faire local et inspirations internationales, dans une ambiance conviviale et festive.
Miac Artigianale di Minervino Giuseppe
Basée à Canosa di Puglia, cette entreprise brassicole se distingue par ses collaborations culturelles et artistiques. Miac propose des bières artisanales comme la "Archibrew" (5,0 %), une Pale Ale légère aux notes d’agrumes, ou la "Canusium" (6,2 %), une ambrée inspirée des traditions locales. Le projet s’ancre dans une volonté de valoriser le patrimoine architectural et gustatif de la région.
Micro Birrificio Castel del Monte
Situé à Ruvo di Puglia, ce brasseur propose des bières comme la "Bianca Lancia" (Blanche, 4,8 %) et la "Federico" (Amber Ale, 6,0 %), brassées avec des ingrédients locaux. L’approche est artisanale, historique et orientée vers la valorisation du territoire.
Microbirrificio Duan 2.0 S.r.l.
Situé à San Giorgio Ionico, ce microbrasserie a été primé pour son engagement écologique. Duan propose des bières comme la "Duan IPA" (6,5 %), houblonnée et expressive, et la "Duan Blanche" (5,0 %), rafraîchissante. Le projet valorise les circuits courts et une production artisanale durable.
Montalto
Située à Pietramontecorvino, dans la province de Foggia, cette brasserie artisanale mise sur l’authenticité et la convivialité. Montalto propose des bières comme la "Dante" (5,0 %), une blonde légère aux notes florales, et la "Pietra" (6,2 %), une ambrée aux accents de pain grillé. Le brassage est réalisé avec des ingrédients italiens rigoureusement sélectionnés, dans un esprit de tradition revisitée.
Nacàsh Craft Beer
Basée dans les Pouilles, cette entreprise brassicole se distingue par son approche contemporaine et son design épuré. Nacàsh propose des bières comme la "Nacàsh Blonde" (5,2 %), une blonde sèche et houblonnée, et la "Nacàsh Red" (6,0 %), une ambrée aux notes de caramel et d’épices. Le projet valorise l’identité visuelle et l’expérience sensorielle autour de la bière.
O-Grainbeer di Ciavarella Roberto C.
Implantée à San Severo, cette entreprise brassicole mise sur la pureté des ingrédients et l’innovation. O-Grainbeer propose des bières comme la "Grain IPA" (6,5 %), aux houblons américains, et la "Grain Blanche" (5,0 %), brassée avec du blé tendre local. Leurs brassins sont non filtrés, avec une refermentation naturelle en bouteille.
Officine Birrai
À Lecce, cette microbrasserie & brewpub est un véritable laboratoire brassicole. Officine Birrai propose plus de 20 bières à la pression, dont la "Trebbia Ale" (5,4 %), brassée avec des drêches recyclées, et la "Curcuma IPA" (6,5 %), originale et épicée. Le lieu mêle cuisine, musique et ateliers, dans une ambiance industrielle et conviviale.
Old 476
Cette brasserie artisanale des Pouilles tire son nom de la date symbolique de la chute de l’Empire romain. Elle propose des bières comme la "476 Blonde" (5,0 %), douce et équilibrée, et la "476 Strong Ale" (7,0 %), plus corsée. Le projet vise à faire revivre l’histoire à travers des recettes inspirées de l’Antiquité.
Piccolo Birrificio Indipendente Decimoprimo
Située à Trinitapoli, cette microbrasserie indépendante se distingue par son exigence technique. Parmi ses créations, la "Luppolata" (6,0 %) est une IPA expressive aux houblons américains, et la "Decima" (7,5 %) une Belgian Strong Ale aux notes de fruits mûrs. Le brassage suit des méthodes artisanales rigoureuses, avec un ancrage fort dans la culture brassicole italienne.
Punzi
Située à Cisternino, au cœur de la vallée d’Itria, cette brasserie artisanale valorise les traditions brassicoles locales. Punzi propose des bières de caractère, comme la "Itria" (5,2 %), une blonde florale aux houblons nobles, ou la "Selva" (6,8 %), une ambrée aux notes de caramel et de noisette. Le brassage se fait en petites quantités, avec une attention particulière à l’eau de source et aux levures sélectionnées.
Rebeers - Craft Beer
Installée à Foggia, Rebeers est une brasserie artisanale avec taproom et boutique. Elle propose des bières comme la "Rebeers Blanche" (5,0 %), aux agrumes et coriandre, et la "Rebeers IPA" (6,8 %), houblonnée à cru. Le lieu est aussi un espace de dégustation et de culture brassicole, animé par un maître brasseur passionné.
Rellabrew
Cette brasserie artisanale des Pouilles se distingue par une approche minimaliste et soignée. Rellabrew propose des bières comme la "Rella Pale Ale" (5,4 %), aux houblons floraux, et la "Rella Saison" (6,5 %), sèche et épicée. Le projet met l’accent sur la qualité des matières premières et une esthétique épurée.
Sbam - Social Brewery Alta Murgia
Fondé à Poggiorsini, ce birrificio sociale propose des bières comme la "Tenace" (APA, 4,8 %) et la "Assolata" (Blonde Ale, 5,0 %), chacune associée à un animal du parc de l’Alta Murgia. L’approche est inclusive, éducative et profondément territoriale.
Skipa Bread Beer
Née d’un projet anti-gaspillage, cette entreprise brassicole utilise du pain invendu pour brasser ses bières. La "Skipa Original" (5,2 %) est une blonde dorée, légèrement voilée, avec une mousse fine et un équilibre subtil entre douceur et amertume. Le projet valorise l’économie circulaire et l’innovation durable.
Ti Spillo
Basée à Taranto, cette brasserie artisanale propose des bières comme la "Ti Spillo Chiara" (5,0 %), légère et florale, et la "Ti Spillo Rossa" (6,5 %), plus maltée. Le projet s’inscrit dans une logique de proximité, avec un ancrage fort dans la culture gastronomique locale.
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