Mastri Birrai Umbri

Mastri Birrai Umbri is een agrarische brouwerij in Gualdo Cattaneo, in het hart van de groene heuvels van Umbrië. Opgericht in 2011 vanuit een idee van Marco Farchioni, een liefhebber van de Duitse brouwtraditie, samen met broer en zus Giampaolo en Cecilia, zet ze de agrarische knowhow voort van de familie Farchioni, die sinds 1780 op deze grond geworteld is. Haar kenmerk: een volledige keten „telen, verwerken, bottelen", met een van de grootste mouterijen van een microbrouwerij in Europa. Gerst, tarwe, spelt en lokale peulvruchten zoals linzen en cicerchia, geteeld op de eigen velden, leveren ongefilterde, niet-gepasteuriseerde en op fles hergiste bieren. De brouwerij en winkel zijn te bezoeken.