Mastri Birrai Umbri

Mastri Birrai Umbri est une brasserie agricole installée à Gualdo Cattaneo, au cœur des collines verdoyantes de l'Ombrie. Née en 2011 d'une idée de Marco Farchioni, passionné de tradition brassicole allemande, avec ses frère et sœur Giampaolo et Cecilia, elle prolonge le savoir-faire agricole de la famille Farchioni, présente sur ces terres depuis 1780. Sa particularité : une filière complète « cultiver, transformer, embouteiller », avec l'une des plus grandes malteries de microbrasserie d'Europe. L'orge, le blé, l'épeautre et des légumineuses locales comme la lentille et la cicerchia, cultivés sur les terres du domaine, donnent des bières non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille. Brasserie et point de vente se visitent.