Gruit Birrificio Artigianale Biologico

Implantée à Brindisi, dans les Pouilles, cette brasserie se distingue par son engagement biologique et vegan. Gruit élabore des bières non filtrées, non pasteurisées, à gazéification naturelle. Parmi ses créations, la "Effetto Diavulicchio" (33 cl, 6,5 %) marie chaleur épicée et douceur maltée, tandis que la "Canapa Sativa" (75 cl) explore les arômes herbacés du chanvre. Leurs brassins incluent aussi des variantes sans gluten, comme la blonde à la spiruline et salvia.